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Ma, mentre si aspetta?

Sfiziose leccornie per colmare il vuoto dentro di te
VERDURE IN TEMPURA12 €
Verdure in tempura e salsa agrodolce
provala con la Session IPA - Hope di Mastino - 6 €
Crudo e Bufala14 €
Crudo di Montagnana, mozzarella di bufala, pane a lievito madre tostato con olio e sale Maldon
annaffiala con la Tipopils di Birrificio Italiano - 6 €
Polpette e Sugo12 €
Polpette di vitello e maiale al pomodoro e pane di grano duro
annaffiala con la Doppelbock Terminator di Birrificio Rurale - 6 €
Maragnole fried chicken - MFC10 €
Il solito pollo fritto e il solito ketchup..Sicuro?
annaffiala con la Tipopils di Birrificio Italiano - 6 €
Ovi e spàrasi9 €
Ovetto CBT, crema di spinaci, asparagi saltati e in agrodolce
provala con una pinta di Finisterrae di Birrificio Italiano - 6 €

Rotonda di grano tenero

Farina macinata a pietra della pianura padana, lievito madre, 72 ore di fermentazione e 70% di idratazione
Margherita8 €
Salsa di pomodoro, fior di latte e olio al basilico
provala con una pinta di Helles - Cangrande di Mastino - 6 €
Margherita PLUS10 €
Salsa di pomodoro, bufala in cottura, Grana Padano e olio al basilico
provala con una pinta di Helles - Cangrande di Mastino - 6 €
Capricciosa13 €
Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto artigianale dopo cottura, salamino piccante, cardoncelli e pleurotus e carciofi lavorati dal fresco nella nostra cucina
annaffiala con Doppelbock Terminator di Birrificio Rurale - 6 €
Porca Bieta14 €
Fior di latte, bieta padellata, salsiccia di maialino nero, ricotta affumicata e chips di polenta
provala con una pinta di Amber Lager - Monaco di Mastino - 6 €
Verdure13 €
Crema di rapa rossa, asparagi, cavolo nero, bufala in cottura e chips di topinambur
con una pinta di Cold IPA Huxely di Birrificio Italiano - 6 €
Hot Velvet15 €
Fior di latte, cipollotto arrosto, olive taggiasche, nduja, ricotta di bufala e cipollotto croccante
davvero HOT con la TriplePepper di Birrificio Rurale - 6 €
Brusatera16 €
Fior di latte, crema di asparago, punte di asparagi bruciati, prosciutto cotto arrosto e caesar dressing di tartufo
abbinala alla Affumicata - Arsa di Birranova - 6,5 €
Porro e guanciale12 €
Fior di latte, stracchino, porro e guanciale scottato al forno
provala con la session IPA - Hope di Mastino - 6 €
Speck e crema di gorgonzola13 €
Salsa di pomodoro, fior di latte, speck Alto Adige, crema di gorgonzola dopo cottura
abbinala alla Affumicata - Arsa di Birranova - 6,5 €
CARCIOFATA15 €
Crema di carciofi, fior di latte, vitello CBT, carciofi fritti e Asiago stravecchio a scaglie
provala con una pinta di Amber Lager - Monaco di Mastino - 6 €
Tonno e Cipolla12 €
Salsa di pomodoro, fior di latte, tonno sott’olio, cipolla,
olio al prezzemolo
annaffiala con la Altaluna di Mastino - 6 €
Cetara12 €
Salsa e pomodori pelati, olive taggiasche dop, pomodorini confit al forno, origano e le nostre alici di Cetara deliscate e fatte riposare in olio e.v.o. e prezzemolo
annaffiala con la Margose di Birranova - 8 €

Teglino di grano duro

Con farina di grano duro italiano, lievitazione di 48 ore mista con lievito madre e idratazione oltre 85%
Mortacchia15 €
Stracchino, mortadella artigianale e salsa di pistacchi dopo cottura
perfetta con la Asteroid 56013 di Birrificio Italiano - 6 €
Daggiasca14 €
Mozzarella di bufala campana, pomodorini confit al forno, olive taggiasche dop e dopo cottura spinacino fresco e Bastardo del Grappa
annaffiala con la Tipopils di Birrificio Italiano - 6 €
Crudoglina16 €
Salsa di pomodoro, burrata pugliese, crudo di Montagnana 26 mesi e pomodorini confit al forno
con una pinta di Cold IPA Huxely di Birrificio Italiano - 6 €
Burratica15 €
Salsa di pomodoro, burrata pugliese, alici di Cetara, arancia tagliata a vivo e scorza di limone
perfetta con la TriplePepper di Birrificio Rurale - 6 €
Brenta e asparago18 €
Salsa di pomodoro, stracciatella, trota affumicata, asparago bianco marinato e polvere d'asparago
perfetta con la Saison di Birrificio Rurale - 6 €
Pulled pork17 €
Pulled pork di nostra produzione, coleslow di cavolo viola e maionese all'aglio
con una (s)pinta di Cold IPA Huxely di Birrificio Italiano - 6 €

Bimbi e non…

Pizza würstel e patate fritte10 €
Rotonda di grano tenero con würstel e patate fritte

Dolcino? Si divide?

Frutto dell'esperienza maturata in pasticceria, per un fine pasto da urlo
PANPERDUTO8 €
Pan brioches fatto in casa con lievito madre servito con gelato all'anice stellato
Tiramisù8 €
Tiramisù artigianale con savoiardi di nostra produzione
Crème brûlée castagna e arancia8 €
Crème brûlée con castagne e sorbetto all'arancia
BROWNIES CON GELATO AL BUTTERSCOtCH9 €
Biscotto al cioccolato con gelato al Butterscotch Mascobado
Sorbetto al cucchiaio6 €
Base di crumble, quenelle di sorbetto del giorno
Il nostro gelato6 €
Base di crumble, quenelle di gelato del giorno

Per i poveri di Spirito

Acqua e bibite non alcoliche
Acqua potabile trattata e gassata.

Acqua

Acqua - 90 cl2 €
Ebbene si, teniamo pure quella. Non volercene
Acqua frizzante - 90 cl2 €
Se proprio devi, prendila con mille bolle blu.

Bibite

Coca Cola - 33 cl3 €
Coca Cola della Coca Cola. In vetro.
Fanta - 33 cl3 €
Fanta della Coca Cola. In vetro.
Chinotto - 27 cl2,5 €
Chinotto di Fonte Margherita. In vetro.
Ginger - 27 cl2,5 €
Ginger di Fonte Margherita. In vetro.
Tè al Limone - 35,5 cl3,5 €
Tè al limone Galvanina. Infuso di tè Darjeeling e limoni bio di Sicilia. In vetro.
Tè alla Pesca - 35,5 cl3,5 €
Tè alla pesca Galvanina. Infuso di tè Darjeeling e pesche bio del Mediterraneo. In vetro.
Acqua Tonica - 33 cl2,5 €
Acqua tonica di Fever Tree. In vetro.

Aperitivissssssimi

Goccetti alcolici e non per allietare l'attesa
GIN & TONIC7 € - 10 €
Adatto ad ogni palato. Fatti consigliare!
Gin e acqua tonica
Spritz3 € - 4 €
In tutte le salse. Aperol, Campari, Fusetti, Rabarbaro, Liscio
Americano6 € - 7 €
Chiedi la combinazione perfetta per te!
Bitter, vermuth e seltz
Negroni7 € - 8 €
Il classico ti ha annoiato? Fatti suggerire un Twist.
Gin, vermuth e bitter

Birrisssssime

Pane liquido adatto ad ogni esofago

Alla spina

Birra Mastino Cangrande4 € / 6 €
Elegante Helles bavarese lievemente luppolata, bassa fermentazione dal colore dorato con profumi erbacei e di miele d’acacia. Fresca, piacevolmente secca e decisamente beverina. Si accompagna praticamente con tutto, anche con i tuoi amici - 4,8 %
BIRRA MASTINO MONACO4,00 € / 6,00 €
Amber Lager a bassa fermentazione dalla facile beva e dalla schiuma pannosa. Prosumi fruttati e leggermente tostati le danno un equilibrio che non avrai mai, nemmeno a inizio serata - 5,6 %
Birrificio Italiano Finisterrae4 € / 6 €
Prodotta col 50% di malto di frumento rappresenta un'interpretazione assolutamente unica di un classico bavarese com'è la weizen.
All’olfatto è particolarmente stuzzicante con note tipiche da weizen, come banana matura e crosta di pane, unite a sfumature di cioccolato al latte e toffee, donate dai malti tostati. Birra dal gusto pieno e ricco di corpo. Impossibile berne una sola - 5 %

In bottiglia o lattina

Birreria Mastino - Hope - 33 cl6 €
Session IPA agrumata leggera e rinfrescate - 4,5 %
Birreria Mastino - Hope - Light NEIPA - 33 cl6 €
Light Neipa - New England IPA molto leggera e beverina - 3 %
Lucky Brews Apollo - 33 cl5 €
Golden Ale dorata, senza glutine, decisa, profumata e molto beverina - 4,9 %
Lucky Brews Turbia - 33 cl5 €
Ipa fruttata e luppolata, morbida e dolce soprattutto nel finale - 6,1 %
Lucky Brews Casanova - 33 cl5 €
Dubbel rossa maltata, al contempo dolce e complessa nell’aroma - 7,5 %
Birrificio Italiano Tipopils - 33 cl6 €
La pils italiana per eccellenza, equilibrata e amara al punto giusto - 5,2 %
Birrificio italiano Asteroid 56013 - 33 cl6 €
IPA bronzea fresca e luppolata, con una buona dose di amaro - 6,6 %
Birrificio Rurale Triple Pepper - 33 cl6 €
Tripel italiana - 8,5 %
Birrificio Rurale Terminator - 33 CL6 €
Doppelbock italiana - 8 %
Birrificio Rurale Saison Brewer's Collection - 33 CL6 €
Farmhouse Ale - Saison - 6,5 %
Birranova Arsa - 33 cl6 €
Schwarz Rauch italiana - 5,5 %
Birranova Margose - 33 CL8 €
Gose italiana - 4,6 %
Klanbarrique Flos Alba- 37 CL12 €
Sour Wheat Beer (albicocca) - 5,7 %
Thornbridge AM:PM - 33 CL5 €
Session IPA inglese - 4,5 %

Vini Vinelli

Serate eleganti o palati delicati

Bolle

CASA GHELLER - PROSECCO BRUT3,5 € / 20 €
Metodo Martinotti - Glera
Conegliano e Valdobbiadene (TV)
DAVIDE SPILLARE - L13,5 € / 18 €
Rifermentato in bottiglia - Garganega e Durella
Gambellara (VI)
AIA DELLE MONACHE - L’INTRUSO BRILLO22 €
Rifermentato in bottiglia - Asprinio
Castel Campagnano (CE)
CASTELLO DI STEFANAGO - AMICO FRIZZ4,5 € / 25 €
Rifermentato in bottiglia - Riesling Renano 100%
Castello di Stefanago (PV)
JEAN-LOUIS TISSOT - CRÉMANT DU JURA6 € / 32 €
Metodo classico Brut 14 mesi sui lieviti - Chardonnay
Jura (Francia)
KRASNA HORA - ANNA36 €
Rifermentato in bottiglia - Riesling e Sauvignon Blanc
Moravia (Repubblica Ceca)
CASTELLO DI STEFANAGO - 48 ANCESTRALE40 €
Metodo Ancestrale 48 mesi sui lieviti - Pinot Nero 100%
Catello di Stefanago (PV)
Muni - Epoché45 €
Metodo Classico Brut Nature 24 mesi sui lieviti - Durella 100%
San Giovanni Ilarione (VR)
RAREFRATTE - SASSO BIANCO50 €
Metodo Classico Brut Nature 36 mesi sui lieviti - Vespaiola -
Breganze (VI)

Bianchi

AGRICOLA DA SCHIO - CAPRIOLE4,5 € / 23 €
Bianco da uva Garganega
Arcugnano (VI)
HEILIGENBLUT - RIESLING5,5 € / 28 €
Bianco da uve Riesling Renano
Rhinehessen (Germania)
Heinrich - Naked White23 €
Bianco da uve Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Grüner Veltliner e Riesling
Burgenland (Austria)
ZILLINGER - REVOLUTION WHITE SOLERA34 €
Bianco macerato da uve Chardonnay,
Riesling, Scheurebe - Weinviertel (Austria)
Domaine des Hardieres - Les Petits Gars38 €
Bianco da uva Chenin Blanc
Loira (Francia)

Rossi

CASTELLO DI STEFANAGO - MISCHIABACCHE3,5 € / 18 €
Rosso da uve Croatina, Merlot e Uva Rara - Castello di Stefanago (PV)
KRASNA HORA - RUBY30 €
Rosso da uve Zweigelt, Saint Laurent, Merlot, Cabernet
Sauvignon e Pinot Noir - Moravia (Repubblica Ceca)
DOMAINE DES HARDIERES - LES ETENDARS38 €
Rosso da uva Cabernet Franc - Loira (Francia)

Dopo cena

Per finire in bellezza e perdersi in chiacchiere

Amari

Amaro 253 - Anonima distilleria3,5 €
Gubbio
Elisir dello speziale - Cappelletti3,5 €
Trento
Jefferson3,5 €
Amaro Palazzone F.lli Brunello3,5 €
Montegalda
Gagliardo Fernet radicale3,5 €
Costabissara
L'amaro di Farmily4 €
Trento
Amaro Mandragola4 €
Amaro di erbe4 €
Trieste
Amaro Cenobium6 €
Abbadia S. Salvatore - Siena
FIVE FARMS IRISH WHISKEY CREAM4,5 €
GIOCONDO CAFFÈ CABARET4,5 €
LIQUORE ALLA PRUGNA4,5 €
La Dinamica
Maraschino3 €
Luxardo
Amarica6 €
Amaricato al rum, Amaricato al Whisky, Amaricato al Mezcal

Grappa

Nardini3 € - 6 €
Selezione di grappe bassanesi
Capovilla7 € - 10 €
Selezione di distillati alla frutta - Rosà

Mezcal e Tequila

MEZCAL ILEGAL JOVEN6 €
Ilegal è un perfetto equilibrio tra il sapore di agave espandin vivipara e una leggera affumicatura. Mezcal estremamente fedele alla tradizione con un profilo di sapore distintivo, dove il gusto dell’agave è accompagnato, piuttosto che dominato, dagli aromi dati dal fumo.
TEQUILA OCHO BLANCO6,5 €
L’essenza di Tequila Ocho è il “Rancho Unico”, ciò significa che le agavi prodotte in un certo territorio donano differenti sapori al tequila, e questo prova che il terroir, in spagnolo “Rancho Unico”, esiste nelle agavi e nel tequila, così come nelle viti e nella vinificazione. Tutti i Ranchos di Tequila Ocho sono situati nel Triangolo d’Oro dove l’altitudine e il suolo ferroso donano alle agavi una maggiore corposità e dolcezza. Caratteristiche che si riflettono sulla qualità del tequila.

Rum

Paranubes8 €
rum da puro succo di canna, ottenuto principalmente da varietà Criolla, con piccole percentuali di Caña Dulce, Caña Morada / Negra, Caña Dura e Caña Amarilla / Criolla. La canna viene coltivata biologicamente e raccolta ogni anno. Il rum è distillato lentamente, per mantenere un gusto morbido ed equilibrato.

Whisky

WEMYSS PEAT CHIMNEY6,5 €
Whisky torbato in grado di esprimere le proprie caratteristiche con note affumicate eleganti e non eccessivamente prevalenti. Il connubio perfetto tra dolcezza e sapidità, come ogni whisky costiero di qualità che si rispetti.
NIKKA WHISKY FROM THE BARREL8 €
Blend che unisce la tradizione giapponese, un riuscitissimo mix di whisky single malt e grain whisky giapponesi ovviamente tutti provenienti dalle distillerie Yoichi e Miyahikyo.
MORRISON MAC-TALLA MARA10 €
Single Malt Whisky dall’età non dichiarata che rievoca il mare che circonda Islay e le onde fiere e selvagge che spazzano le coste dell’isola. Whisky dal colore giallo brillante con riflessi paglierini, in bocca è asciutto e teso, persistenza lunga e chiude deciso sulle note iodate di torba con accenni agrumati.